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這幾年，凡事想要在餐飲行業(yè)深耕發(fā)展的投資者大部分都比較青睞重慶火鍋行業(yè)，因為重慶火鍋擁有高盈利、低投入、易經營、易存活的特點，所以就比較受喜愛?？梢哉f餐飲行業(yè)中重慶火鍋是最吃香的市場之一，但是由于不斷有人進入這個行業(yè)，市場競爭也變得越來越激烈，我們經常能夠看到有的重慶火鍋店人氣爆棚，生意火爆，而有的重慶火鍋店卻是門口羅雀，生意慘淡。那么在這么競爭激烈的市場環(huán)境中，開重慶火鍋店怎么引流吸引顧客呢？

1、用產品吸引顧客

一家重慶火鍋店一定要有自己的特色，要有幾個主要的特色產品，不僅要在菜品上獨樹一幟，還要在菜品的擺放和產品的命名上下功夫。而且要在店門口顯眼的位置展示店內的特色產品，讓顧客一眼就感興趣。

2、店面形象新穎

在這方面，我們不止重慶火鍋店的裝修。我們可以從火鍋店的門牌、大門、裝修等方面下功夫，設計出獨特的風格，給顧客一種新的感覺，而且店面裝修的整體色彩要明亮溫馨。

3、以人氣吸引顧客

如果你面前有一排重慶火鍋店，你都沒吃過，但是你可以看到大多數(shù)火鍋店人不多，只有這一家很受歡迎。即使這家重慶火鍋店需要排隊，我相信你也會選擇在這家店排隊。因此，我們的火鍋店也可以利用消費者的心理，將早期來店里的顧客安排在門窗附近，讓更多的消費者看到店內的熱門場景。

4、利用客戶的好奇心

火鍋店可以設置一些有吸引力的活動來引起消費者的好奇心，比如火鍋店生產新產品的時候，很多顧客會懷疑這些活動是否真實有效，或者在制定菜品的時候，只需要10%的折扣，或者在重大節(jié)日的時候免費送菜，從而促進消費者進店的可能性。